Recetas » Asado-Pechito

Ingredientes: 1 kg. de pechito; 1 cebolla; 1/2 litro de leche descremada; 1/2 limón; Aceite, Sal; Almíbar y Laurel. Guarnición: 200 g de champignones, 200 g de chauchas, 200 g de zanahorias, 200 g de zuchini, 200 g de berenjenas.

Procedimiento: Se sala y se pasa por el almíbar el pechito, se dora en un poco de aceite y luego se le agrega una cebolla picada, una hoja de laurel y la leche. Se cocina despacio, una hora y media. Media hora antes de servir se le agrega el limón para cortar la salsa. Se acompaña con verduras saltadas en aceite de oliva.