Recetas » Jamón
Brochettas mixtas
Ingredientes: 1 kg. de carne de jamón; 8 cebollas; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 200 grs. de panceta ahumada; 1 manzana verde; jugo de 1 limón; sal y pimienta a gusto.
Procedimiento: Cortar la carne en cubos, los morrones y manzanas en cuadrados y la panceta en trozos. Ensartar en los palillos de forma alternada carne y condimentos. Colocarlas en la parrilla o eventualmente en horno sobre rejilla. Salpimentarlas, y rociar con el jugo de limón. Cuando la carne comience a estar dorada es el punto ideal de cocción. Acompañar con ensaladas crudas o cocidas.