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Jamón a la mostaza
Ingredientes: 2.5 kg. de jamón; 1 cucharada de sal; 300 g. de mostaza; 1 cucharadita de azúcar; 30 grs. de mostaza en grano; 1 cucharada de margarina.
Procedimiento: Realizar pequeñas incisiones al corte o los cortes de jamón. Adobar con sal, cubrir toda la superficie con mostaza y hornear a fuego muy lento durante mas o menos 1.30 hs. hasta que esté perfectamente dorado. En una sartén coloque la margarina con los granos de mostaza y cocínelos hasta que se oscurezcan, luego agregue el azúcar. Agregue esta preparación a la carne y cocine por media hora más.