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Jamón con brócoli
Ingredientes: 500 grs de corte de jamón (peceto, cuadril, bola de lomo, etc..); 1 paquete de brócolis; 2 dientes de ajo; 1 cucharada sopera de almidón (maicena); aceite; 100 grs. de panceta ahumada; 2; jugo de 1 limón; sal y pimienta a gusto.
Procedimiento: Salpimentar el corte de jamón y llevarlo al horno en una asadera con un poco de aceite en la base. Rociarlo de vez en cuando con el jugo de limón. Por otro lado darle un hervor rápido en agua caliente a los brócolis cortados y luego saltarlos en una sartén con el ajo y la panceta cortada en cuadraditos; agregar el almidón y revolver hasta espesar la salsa. Servir la carne bien caliente en una fuente rociada con la salsa.