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Lentejas al curry
Ingredientes: Primero sofreís 1 cebolla (200 g) cortada finita, 1 cebolla de verdeo (50 g) y 2 dientes de ajo bien picados. Cuando todo este transparente, le agregas ½ kg de nalga de cerdo cortada en cubitos chiquitos, dejas que se doren y sumas 250 gramos de lentejas previamente hervidas, una cucharada de curry ahumado, un poco de comino, una pizca de sal, pimienta y 1 y ½ tazas de puré de tomates.
Procedimiento: Dejas que se cocinen a fuego medio por unos 40 minutos y lo servis inmediatamente con un poco de perejil picado, 50 g de ricota y listo!