Recetas » Jamón

Ingredientes: Para hacer el peceto (600 g de pulpa de jamón) lo sellas en una cacerola profunda con aceite de oliva y cuando este dorado, le agregas 1 zanahoria (200 g), 2 ramas de apio (50 g), ½ cebolla (100 g) , 2 dientes de ajo, 2 tazas de vino blanco (400 cc) y agua hasta cubrir la carne.

Procedimiento: Lo cocinas aproximadamente 45 minutos y lo dejas enfriar con ese mismo caldo.
Lo servis con una ensalada de espinaca (1 kg ) cortada en juliana, 200 g de tomatitos cherry y 80 g de queso parmesano