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Risotto
Ingredientes: Arroz 160 g Carne de cerdo magro ( bola de lomo, nalga o carré) 300 g, Cebolla 1 (250 g) Zanahoria 1 (250 g, Tomates 2 (400 g), Caldo casero de verduras 1,5 litros, Perejil picado Aceite 1 cucharada.
Procedimiento: Picar los vegetales en cubitos y rehogarlos en una cacerola pincelada con el aceite de oliva. Cortar la carne en cubitos, agregarlo a las verduras y cocinar 3 minutos. Agregar el arroz y verter el caldo de a poco de acuerdo a lo que se vaya necesitando. Cuando el arroz esté cocido, retirar y servir decorado con perejil picado.