Recetas » Jamón

Ingredientes: ½ kg. de bola de lomo cortada en cubos pequeños, 1 pimiento rojo cortado en tiritas de 2 cm de largo, 2 zucchinis cortados en laminas, 2 berenjenas peladas cortadas en laminas, 2 cebollas cortadas en laminas, 2 zanahorias cortadas en laminas, 300 g de brotes de soja, 30 cc de salsa de soja (3 cdas), ½ taza de vino tinto. Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento: Calentar un wok y saltear la carne. Una vez cocida, retirar y reservar. Saltear las zanahorias, luego agregar la cebolla, el pimiento, y por último , las berenjenas y los zucchinis. Incorporar nuevamente la carne, salpimentar y verter el vino tinto. Dejar evaporar el alcohol, agregar la salsa de soja y finalmente los brotes.
Servir aprovechando el jugo que desprende todo el preparado e incorporarlo en el plato.